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早晨咖啡的经济之旅

如果你和62%的美国人一样,你会以一杯咖啡开始一天的生活. 几, 如果有任何, 在这个早晨的仪式上,花点时间思考或惊叹于把咖啡从农场送到厨房餐桌的复杂旅程.1

咖啡是美国最重要的食品之一.S.美国最大的食品进口. 它对经济产生了巨大的影响,从巴西到越南,从农民到当地咖啡馆的咖啡师, 涉及数百名卡车司机, 发货人, 烘培工人和零售工人之间.2

从灌木到杯子,每一粒咖啡豆都有超过36只手触碰过. 而最初的咖啡豆种植者可以从每磅极品咖啡的销售中获得12到25美分.3

和许多农业企业一样,咖啡也在大型种植园和小型农场种植. 收成由位于咖啡种植区附近的咖啡厂购买, 或者直接来自种植园和农场合作社, 或者通过商人从农民那里购买,希望以更高的价格转售.

这些“樱桃”之所以被称为“樱桃”,是因为这些豆子是红色的。磨豆厂将这些“樱桃”经过磨粉过程,将它们干燥,去除外壳,露出里面的绿豆.

青豆被带到美国.S. 由进口商和出售给烘焙商和主要的咖啡品牌,他们的烘焙设施通常位于沿海城市的海港,可以接收咖啡货运.

一次烤, 咖啡将被磨碎(或作为全豆留下), 包装好后,运送到全国各地的配送中心,最终运送到零售网点.

随着专业烘焙机的兴起,以及咖啡零售商和咖啡农之间的联系日益紧密,咖啡的“上桌之旅”可能会走上一条不同的道路.

1. NCAUSA.组织,2020年3月26日
2. 美国农业部.政府,2020
3. GroundworkCoffee 2020

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